jxcaipu logo
玉瓣木樨汤(蚕豆瓣蛋花汤)
7.8万 热度 30 收藏
李莫愁

定期清理冰箱时发现了前段时间蚕豆上市时剥好冷冻的豆瓣,只剩了少少的一小碗,炒一个菜是不够了,干脆来烧个汤吧,蚕豆碧绿碧绿的,配上金黄似木樨的蛋花,不但颜值高,也很鲜香滑嫩呢!所以叫做玉瓣木樨汤,富含蛋白质和卵磷脂,有健脑益智之功效!

时间:10分钟内
食材
蚕豆瓣1小碗 适量
鸡蛋2个 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    冷冻过的蚕豆瓣解冻(新鲜蚕豆瓣更佳)
  • 步骤 2/3
    热锅里放一点点油,放入蚕豆中火煸至八成熟后加三小碗开水
  • 步骤 3/3
    水沸腾后倒入打散的鸡蛋液,等蛋花成形后洒一点葱花和少许盐即可。豆瓣碧绿酥香,蛋花金黄嫰滑,一碗不够喝哦!
发布于 2018-12-26
相关菜谱
写评论