这个琪子粥是我自创的,面琪单煮起来感觉滑滑QQ的,而米粥绵软,如果将二者结合,口感是不是很有层次很不同呢?于是我用面琪、粳米一起敖成粥,担心米粥会太清淡无味,我加了皮蛋,非常鲜香的、口感不一样的粥。
1 大米和面琪的比例依个人喜好即可。
2 水量要多一点,因为面琪和大米都比较爱吸水。
3 如果您怕破坏大米的营养可以一点都不放,不过放一点点不是强碱不会破坏大米的营养的,有胃酸过多的症状的朋友可以加一点碱。