炼猪油 - 炼猪油的做法,炼猪油怎么做好吃,炼猪油的家常做法 - 京细菜谱

炼猪油

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澈叶蓝凌赵

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同事送的自家做的腊肉，瘦的部分吃完了，肥的部分怎么办呢？扔了可惜，吃呢，又太油腻。上网搜了下，看到有用来炼油的，这个方法不错，也来试一下。

时间:30分钟-1小时

食材

腊肥肉 500g

清水适量

花椒适量

烹饪步骤

步骤 1/7

腊肥肉清洗后切成小块。
步骤 2/7

切好的肉放入锅中，放几粒花椒。
步骤 3/7

加适量水盖过肉。
步骤 4/7

大火烧开，转中小火慢慢收干水份。
步骤 5/7

很快就可以看到水份蒸发，开始煸出油，这时要稍海豹翻动下，以防粘锅。
步骤 6/7

等到肉整体开始变黄发干时，关火。
步骤 7/7

稍凉些滤去油渣，倒入碗中，完全冷凉后放入冰箱即可。

小贴士

要用中小水慢慢的来熬。

油渣可用来炒菜。

发布于 2024-02-22