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凉拌豆腐
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彰远铡
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凉拌豆腐,清爽开胃,适合夏季食用。
时间:10分钟内
食材
豆腐
2块
花生米
1小碟
红菜椒
1个
朝天椒
2个
大蒜
7瓣
香葱
5根
食盐
适量
食油
适量
生抽
2中勺
白醋
1中勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备的食材
步骤 2/8
将豆腐切薄片
步骤 3/8
锅内烧开水,加入一小勺食盐,放豆腐片焯一下,去掉豆腥味
步骤 4/8
将焯好的豆腐薄片码盘装好,晾凉
步骤 5/8
红椒、蒜瓣切末,炸花生米捣碎
步骤 6/8
坐锅热油
步骤 7/8
将爆香的油倒在辣椒、蒜末上制成辣椒油,倒入花生碎,加1小勺食盐、1中勺白醋、2中勺生抽拌匀
步骤 8/8
将拌匀的酱料倒在豆腐上,洒上葱花即可
小贴士
将切片的豆腐放开水里焯一下,去掉豆腥味
发布于 2019-10-29
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