现在买菜都起的很早,一来没那么晒,二来肉类不容易有异味,今天也是很早就到菜市场了,卖牛肉的才开档,所以选的非常靓的牛腩,半筋半肉,也没什么多余的油脂。
如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟,我们是喜欢稍微有点嚼劲的。