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番茄烩牛腩
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保飞翮邑

现在买菜都起的很早,一来没那么晒,二来肉类不容易有异味,今天也是很早就到菜市场了,卖牛肉的才开档,所以选的非常靓的牛腩,半筋半肉,也没什么多余的油脂。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
番茄 2个
适量
适量
适量
细香葱 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
草果 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
芝麻油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用主食材。
  • 步骤 2/12
    准备好姜葱蒜及少许香料。
  • 步骤 3/12
    把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅,水开后加入适量料酒煮两分钟。
  • 步骤 4/12
    电压力锅坐入三碗水,把牛腩用冷水冲洗干净放入。
  • 步骤 5/12
    加入香料及姜葱蒜压10分钟。
  • 步骤 6/12
    压好的牛腩切大块备用。
  • 步骤 7/12
    番茄去皮切大块,蒜切粒。
  • 步骤 8/12
    热锅凉油,把蒜粒下锅煸香出味。
  • 步骤 9/12
    把番茄下锅翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入牛腩翻炒。
  • 步骤 11/12
    调入适量盐,糖,胡椒粉,生抽,芝麻油。
  • 步骤 12/12
    加入一大碗煮牛腩的汤,开盖大火煮约五分钟即可。
小贴士

如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟,我们是喜欢稍微有点嚼劲的。

发布于 2019-12-05
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