蕉蕾鸡丝粥,是我们这边的特色菜。所谓的蕉蕾是我们平常吃的蕉的花蕾。用来做粥,味道很清香,而且可以清热解毒的、清肠胃。
1.处理蕉蕾时要小心,不要让它的汁碰到衣服,不然沾在衣服的汁液是非常难洗干净的。
2.粥已稠时。要常搅拌,不然很容易粘锅,会有焦味,就影响了蕉蕾的清香。