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香菇鸡丝粥
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寻柔笨

香菇鸡丝粥,味道鲜美,让你有口福了,想吃的看过来

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
蟹味菇 适量
盐 适量
干香菇 适量
清水 适量
大米 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。
  • 步骤 2/15
    放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。
  • 步骤 3/15
    放入适量香叶。
  • 步骤 4/15
    放入桂皮一个、八角一颗。
  • 步骤 5/15
    适量料酒。
  • 步骤 6/15
    清水。
  • 步骤 7/15
    再放入一勺盐。
  • 步骤 8/15
    盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。
  • 步骤 9/15
    大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。
  • 步骤 10/15
    将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。
  • 步骤 11/15
    干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。
  • 步骤 12/15
    待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。
  • 步骤 13/15
    放入适量的香油
  • 步骤 14/15
    盐，再熬煮15分钟左右。
  • 步骤 15/15
    将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、可能有些人有疑问，为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇，其实我是第一天熬些鸡汤喝，然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了，剩下了两块鸡身子，由于鸡汤熬的太多了，而且还有些油腻，喝不完，所以第二天就用这个鸡汤熬粥了，然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝，一点都不浪费。

2、在熬粥的时候要经常搅拌，以免糊锅。

发布于 2020-03-11
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