jxcaipu logo
香菇鸡丝粥
7.3万 热度 774 收藏
certainty小珍珠

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能。这道养生粥，非常是天气寒凉的秋冬食用，可以增强身体的抵抗力，增加身体的抗寒能力，是女性朋友，老年和儿童的滋补养生粥。

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 80g
香菇 5朵
大米 100g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/18
    大米淘洗干净用清水浸泡20分钟，可滴几滴食用油。
  • 步骤 3/18
    香菇去蒂放入锅中煮上2分钟备用。
  • 步骤 4/18
    汤锅中加入适量的清水，加入葱姜，料酒，鸡胸肉。
  • 步骤 5/18
    大火煮开撇去浮末。
  • 步骤 6/18
    加盖小火炖煮。
  • 步骤 7/18
    鸡肉可以用筷子轻松插入。
  • 步骤 8/18
    捞出鸡肉和葱姜。
  • 步骤 9/18
    然后放入浸泡的大米中小火炖煮。
  • 步骤 10/18
    鸡肉冷凉手撕成细丝，香菇切小丁。
  • 步骤 11/18
    大米煮至快开花。
  • 步骤 12/18
    加入鸡丝和香菇。
  • 步骤 13/18
    搅拌均匀后加盖继续小火煮熟。
  • 步骤 14/18
    粥稠米烂加少许食用油，用勺子搅拌片刻。
  • 步骤 15/18
    然后再放入盐搅拌。
  • 步骤 16/18
    加少许鸡精。
  • 步骤 17/18
    淋入少许香油。
  • 步骤 18/18
    搅拌均匀关火。
小贴士

大米浸泡加少许食用油，可以让米粥口感更香醇。

鸡胸肉用手撕成细丝，要细碎有些，煮出来来的粥口感更好。

发布于 2019-08-22
77
相关菜谱
写评论