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白萝卜煲牛肉
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剩蛋老人羽

经常在外买萝卜牛腩吃，今天没买到牛腩，就用牛肉炖的，都说萝卜是土人参，可见营养价值挺高，炖的汤也好喝，喜欢的亲试试。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 650g
牛肉 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 1勺
花椒 半勺
八角 2个
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一块牛肉，再用水泡洗干净。
  • 步骤 2/12
    准备一个白萝卜。
  • 步骤 3/12
    牛肉切片，再用水泡洗掉血水。
  • 步骤 4/12
    准备点辣椒，花椒，八角，桂皮。
  • 步骤 5/12
    将牛肉加入电炖锅陶瓷罐内，再放入料酒，姜片和所有调料。
  • 步骤 6/12
    加入开水。
  • 步骤 7/12
    盖好通电，炖一个小时。
  • 步骤 8/12
    白萝卜切块。
  • 步骤 9/12
    掀盖，小心烫手。
  • 步骤 10/12
    放入萝卜，再加点食用油。
  • 步骤 11/12
    再炖一小时，加盐调味。
  • 步骤 12/12
    装碗。
小贴士

1、牛肉先炖，后放萝卜，萝卜可以焯下水去苦味。

2、放点料酒去腥，牛肉出油较少，可适当加点油。

发布于 2019-08-07
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