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巧克力冰淇淋蛋糕
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痛挠疑邑谰

这个蛋糕真是拖了好久好久才做啊，挪红姐的方子，但是里面的好多原料我没有，用的是家里自己做的葡萄酒，杏仁粉换成了家里人爱吃的花生粉，没想到雀巢淡奶油也被我打发成功了，这可是我第一次打发奶油呢，这个季节吃冰淇淋加上花生浓香的蛋糕真是别有一番滋味呢。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 100g
鸡蛋 1个
花生 40g
白糖 20g
奶油 100g
葡萄酒 2g
巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    花生炒熟后去皮
  • 步骤 2/12
    放料理机中打成粉末
  • 步骤 3/12
    蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 4/12
    蛋白中加入13克糖打发至湿性发泡
  • 步骤 5/12
    筛入花生粉末
  • 步骤 6/12
    拌匀后倒入铺好油纸的容器中
  • 步骤 7/12
    烤箱预热后170度中层15分钟后取出凉透
  • 步骤 8/12
    奶油打发蓬松
  • 步骤 9/12
    蛋黄中加入7克砂糖搅打至能让小棒直立（我的比较少，看不出效果），加入葡萄酒搅匀
  • 步骤 10/12
    蛋黄糊和巧克力碎倒入打发的奶油中搅匀
  • 步骤 11/12
    打入铺好蛋糕胚的模具中
  • 步骤 12/12
    撒一点巧克力豆装饰，放冰箱冷冻24小时即可
小贴士

花生碎比较难过筛，我是直接放入的。

发布于 2020-02-13
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