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泡椒冬瓜
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袭人steak

冬瓜总是给人以清淡寡味的感觉，毕竟是瓜类，水润性凉，除了做汤，还可以这样来做，保证一碗米饭不够，在这秋老虎的时节，吃这样下饭菜，大呼过瘾！

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 半个
油 适量
盐 3g
郫县豆瓣 1茶匙
泡椒 8个
姜 10g
猪肉 50g
酱油 3ml
香醋 2ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜，豆瓣，泡椒，猪肉
  • 步骤 2/12
    冬瓜取一半，去皮，籽，切片
  • 步骤 3/12
    姜切丝，猪肉切丝
  • 步骤 4/12
    炒锅放底油，加入姜丝，肉丝，豆瓣和泡椒
  • 步骤 5/12
    将猪肉滑散
  • 步骤 6/12
    下冬瓜片
  • 步骤 7/12
    翻炒片刻加少量清水
  • 步骤 8/12
    略烧一会，加酱油
  • 步骤 9/12
    加入香醋
  • 步骤 10/12
    冬瓜煮软，加少许盐
  • 步骤 11/12
    烧至收汁即可出锅
  • 步骤 12/12
    装碗
小贴士

郫县豆瓣比较咸，酌情加盐，加了香醋之后，口感吃起来酸辣过瘾

发布于 2019-12-06
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