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剁椒冬瓜
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帕特里克奎恩

一家人虽然都不是很耐辣，但对剁椒不排斥，很喜欢剁椒的味道。这次用剁椒蒸冬瓜，先将剁椒炒炒，炒时加些白糖，中和一下辣味。炒后的剁椒放在冬瓜上，将冬瓜蒸熟，吃的时候将剁椒请一边，品尝浸入冬瓜里的剁椒味道，软绵的冬瓜很好吃，很下饭。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300g
油 适量
白糖 适量
蒜 适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜去皮去瓤洗干净。
  • 步骤 2/9
    将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中。
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮，切成末。
  • 步骤 4/9
    起油锅，蒜末入锅炸香。
  • 步骤 5/9
    剁椒入锅炒。
  • 步骤 6/9
    白糖炒。关火。
  • 步骤 7/9
    加炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上。
  • 步骤 8/9
    装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸。
  • 步骤 9/9
    蒸熟即可享用。
小贴士

剁椒用油炒后口感更柔和。

喜欢辣，炒时可以不加白糖。

冬瓜的蒸制时间灵活掌握，以冬瓜熟为标准。

发布于 2019-09-24
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