jxcaipu logo
糖醋炒海虾
6.6万 热度 89 收藏
燕谁把琴弦拨断

中午下班的路上看到有活蹦乱跳的海虾卖，价格也只有15元，虽然个头不是特别大但是鲜活得很，买了一些回家。虾是我最喜欢的食物之一，虾肉颇具口感有又不油腻，鲜甜美味，特别是活虾味道更是好。但是儿子不喜欢吃白灼的，他喜欢厚味的食物，所以把这道虾做成酸甜的味道。可惜的是儿子生口疮没敢吃，有些遗憾，看来他还是对红烧肉的喜爱多一些。

时间:10分钟内
食材
活海虾 600g
大葱 10g
生姜 10g
大蒜 10g
白糖 3大勺
陈醋 2大勺
老抽 1小勺
黄酒 1大勺
盐 1小勺
干淀粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾洗净控干水分，挑去虾线。
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜分别切片。
  • 步骤 3/6
    起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 4/6
    放入海虾。
  • 步骤 5/6
    加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
  • 步骤 6/6
    再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士

1、 海虾忌过度加热，否则会失去鲜嫩的口感，肉质变老。

2、 陈醋第一次加为了去腥，第二次加是为了增加口感。

发布于 2019-10-09
11
相关菜谱
写评论