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糖醋皮皮虾
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河眯鸭诒姿_

去超市买的皮皮虾，大一些的都白灼着吃了，剩了一些小的，肉也不是很多，于是我爸就想着用糖醋汁炒着吃，味道香，而且边角的皮还炸酥了，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
皮皮虾 400g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
料酒 少量
糖 少量
醋 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    皮皮虾，洗净。
  • 步骤 2/10
    准备洋葱和姜。
  • 步骤 3/10
    热油锅，放入洋葱和姜，小火，煸炒出香味。
  • 步骤 4/10
    随后加入皮皮虾，转大火翻炒。
  • 步骤 5/10
    加一点料酒，翻炒。
  • 步骤 6/10
    皮皮虾炒至8成熟，加入白糖。
  • 步骤 7/10
    加入醋。
  • 步骤 8/10
    加入盐。
  • 步骤 9/10
    加入蒜片。
  • 步骤 10/10
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为醋有软化虾皮的功效，所以不能早放，否则虾皮就不焦酥了。

放入料酒也是为了去除腥味。

发布于 2019-11-12
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