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青椒鸡翅根
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秋离未离代桃

这道菜是用糖腌的柠檬代替糖醋，吃起来口味更加清新，让肉类食品无异味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
腌柠檬 适量
红椒 250g
青椒 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将冻鸡翅根泡水2小时化冻，并清洗干净。
  • 步骤 2/12
    备好青红椒和蒜头。
  • 步骤 3/12
    青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
  • 步骤 4/12
    干锅，中火将鸡翅根炒干。
  • 步骤 5/12
    炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒。
  • 步骤 6/12
    放酱油和盐。
  • 步骤 7/12
    加少量的水，放两片糖腌柠檬和一小勺腌柠檬的汁。
  • 步骤 8/12
    盖锅，中火烧。
  • 步骤 9/12
    烧到汁差不多干了关火待用。
  • 步骤 10/12
    另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒。
  • 步骤 11/12
    翻炒变色加盐调味。
  • 步骤 12/12
    将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
小贴士

鸡翅根本身油脂较大，无需用油炒。

发布于 2019-12-06
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