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糖醋鲍鱼
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郗天青色等烟雨

没想到这么快就立秋了。在北方，立秋的讲究是要贴秋膘。清朝时，京津两地的民间流行在入伏这天悬秤称人，与立秋时体重对比来检验肥瘦。人在伏天胃口差，不少人都会变瘦。因此，苦夏过后需要“补”，所以选在立秋这天“贴秋膘”。普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红烧肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。现在我们的生活质量高了，其实也没有必要专门在立秋的这天来贴秋膘。尤其是各位美女们，本身就怕长胖，见了这大鱼大肉更是要隔得远远的。胖子今天给大家介绍一道糖醋鲍鱼，让各位美女们既贴了秋膘，还不会长肉。

时间:10分钟内
食材
活鲍鱼 4个
葱花 少许
蒜蓉 10g
白砂糖 15g
番茄酱 30g
花生油 20ml
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲍鱼用刷子刷干净。
  • 步骤 2/12
    用勺子把鲍鱼肉取下来。
  • 步骤 3/12
    去掉鲍鱼的内脏。
  • 步骤 4/12
    在鲍鱼的身上打上花刀。
  • 步骤 5/12
    锅中加适量清水，再加入葱段和姜片煮开。
  • 步骤 6/12
    放入鲍鱼焯水盛出备用。
  • 步骤 7/12
    蒜瓣切成末。
  • 步骤 8/12
    将蒜末、白砂糖、番茄汁和清水一起混合均匀备用。
  • 步骤 9/12
    热锅下油。
  • 步骤 10/12
    加入拌好的番茄汁翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    加入鲍鱼。
  • 步骤 12/12
    旺火翻炒均匀即可。
小贴士

不要加味精。

发布于 2019-12-06
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