以前上大学的时候,最喜欢的一道食堂菜,那糖醋鲅鱼永远是最吸引我的,宏红亮的糖醋汤汁拌上米饭,真是香极了。现在自己开伙了,什么都要自己学着做,可就是不会做糖醋的菜,生怕做不好,要么做的太甜了,腻得慌,要么做得太酸了,味道就变了,可是也不能不学,那样就永远都学不会,所以这道糖醋鲅鱼就纯属练手了,可惜啊,卖相真是糟糕透了,都碎掉了,勉强看起来是鱼,再接再厉啦。
总结一下鱼碎掉的不足,也是我一朋友跟我说的,她说鱼不煎也可以,先倒入汤汁,然后直接下入鱼,味道是一样的,后来尝试过一次,还真是很完整呢。