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过油肉炒面片
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brace留胡子

这面还是现学现卖的，炒了满满一大锅，吃了个底朝天，两个人都吃得肚皮圆鼓鼓的，很是满足。这面据说是西北新疆地区的特色美食，咱就照着依样画葫芦做了，一锅里有面有肉还有菜，主食，肉食，蔬菜都齐全了，口感和营养都全面，好好吃啊~

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
羊肉 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
番茄酱 适量
番茄 1个
香芹 30g
蒜苗 20g
蒜子 10g
椰菜 200g
洋葱 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。
  • 步骤 2/14
    然后切成小剂子。
  • 步骤 3/14
    放入油里浸泡。
  • 步骤 4/14
    趁这个时间，把配菜准备一下。
  • 步骤 5/14
    处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。
  • 步骤 6/14
    然后放入开水锅中。
  • 步骤 7/14
    全部做好后，取出过凉，沥干水备用。
  • 步骤 8/14
    烧热锅，把羊肉放入煸炒。
  • 步骤 9/14
    然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。
  • 步骤 10/14
    这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。
  • 步骤 11/14
    加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。
  • 步骤 12/14
    这时就可以放入过凉的面片翻炒了。
  • 步骤 13/14
    炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。
  • 步骤 14/14
    炒匀，就可以出锅开吃了，趁热享用吧。
小贴士

面可以和的稍稍软一点，和面的时候放入少许的盐。

发布于 2019-11-05
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