jxcaipu logo
孜然烤猪脚
10.9万 热度 745 收藏
殳梦菡虚

煮的，红烧的猪脚都有些吃够了，尝尝烤的如何，哈尔滨很早就有烤猪蹄的饭店，而且很火，猪脚烤过后真心好吃，个人感觉比煮的好吃，皮焦焦的QQ的，还有烧烤的味道，很适合喝着啤酒和三五好友一起吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 2个
老抽 适量
生抽 适量
大料 1个
料酒 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
蜂蜜 少许
油 少许
辣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪脚洗净。
  • 步骤 2/7
    切开两半。
  • 步骤 3/7
    焯血水后捞出，换水，加入猪脚，葱姜大料，酱油，料酒煮开，转小火煮至熟透，加盐泡一个小时后捞出。
  • 步骤 4/7
    将油，辣酱，蜂蜜放在碗中拌匀。
  • 步骤 5/7
    猪蹄皮向上放在烤盘中，刷上料汁。
  • 步骤 6/7
    烤箱180度上火中层烤十分钟后取出再刷一些料汁。继续烤十分钟左右。
  • 步骤 7/7
    烤至皮有些微焦热透后刷上料汁，撒上芝麻孜然粉和辣椒粉再烤几分钟即可食用。
小贴士

烤的时候不要放到最上层，防止崩油弄脏烤箱管。

烤的时间按自己喜好撑握，观察不要烤糊。

发布于 2019-10-23
89
相关菜谱
写评论