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孜然烤猪脚
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殳梦菡虚

煮的,红烧的猪脚都有些吃够了,尝尝烤的如何,哈尔滨很早就有烤猪蹄的饭店,而且很火,猪脚烤过后真心好吃,个人感觉比煮的好吃,皮焦焦的QQ的,还有烧烤的味道,很适合喝着啤酒和三五好友一起吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 2个
老抽 适量
生抽 适量
大料 1个
料酒 适量
适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
蜂蜜 少许
少许
辣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪脚洗净。
  • 步骤 2/7
    切开两半。
  • 步骤 3/7
    焯血水后捞出,换水,加入猪脚,葱姜大料,酱油,料酒煮开,转小火煮至熟透,加盐泡一个小时后捞出。
  • 步骤 4/7
    将油,辣酱,蜂蜜放在碗中拌匀。
  • 步骤 5/7
    猪蹄皮向上放在烤盘中,刷上料汁。
  • 步骤 6/7
    烤箱180度上火中层烤十分钟后取出再刷一些料汁。继续烤十分钟左右。
  • 步骤 7/7
    烤至皮有些微焦热透后刷上料汁,撒上芝麻孜然粉和辣椒粉再烤几分钟即可食用。
小贴士

烤的时候不要放到最上层,防止崩油弄脏烤箱管。

烤的时间按自己喜好撑握,观察不要烤糊。

发布于 2019-10-23
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