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菠萝咖喱酥脆排骨
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梦如南筏痴珍

好吃

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
菠萝 60g
油 适量
盐 适量
酒 适量
生粉 适量
咖喱粉 适量
小番茄 适量
椰浆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一个菠萝（实际只用一些）
  • 步骤 2/9
    将买回来的排骨清洗干净之后斩件然后用盐，酒咖喱粉腌制片刻，最后裹上生粉待用。
  • 步骤 3/9
    将菠萝去皮然后顺着菠萝的牙眼用刀将牙眼去掉。
  • 步骤 4/9
    煮锅放入少量的油烧热然后将准备好的排骨放入炸至金黄捞起。
  • 步骤 5/9
    准备椰浆和菠萝块。
  • 步骤 6/9
    炒锅放入适量的椰浆。
  • 步骤 7/9
    放入菠萝炒热。
  • 步骤 8/9
    然后将炸香的排骨放入加适量的盐调味炒拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    最后上碟加几块小番茄点缀即可趁热享用了。 这款菜的特点：咖喱椰汁味浓郁，排骨口感酥脆，菠萝清甜。即下饭又美味。作为宴客菜一定不错。
小贴士

做这款菜裹排骨的粉一定用生粉，这样炸出来的排骨才酥脆。

菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。

发布于 2019-12-06
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