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萝卜蚝豉焖排骨
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爱美

菜中加入蚝豉增加了菜中的海鲜味。

萝卜性凉,将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃，特别有益于脾胃虚寒者；冬季严寒，通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的营养滋补作用；此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。

萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
萝卜 500g
蚝豉 50g
葱花 50g
蚝油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净
  • 步骤 2/8
    萝卜洗净切滚刀式
  • 步骤 3/8
    蚝豉泡软大约十分钟
  • 步骤 4/8
    准备红椒，葱花，姜片蒜头。
  • 步骤 5/8
    热锅下油倒入排骨番炒，待排骨开始缩小
  • 步骤 6/8
    倒入红椒葱花姜片蒜头番炒
  • 步骤 7/8
    倒入萝卜蚝豉混合，加入少量水，浸到食物的三分之二水分，焖三十分钟。
  • 步骤 8/8
    最后加入蚝油，盐调味，撒上葱花即可。
小贴士

蚝豉泡十分钟泡即可，时间长了会泡去鲜味。

发布于 2022-06-27
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