曾经看到过这样的提问:“你最喜欢吃的是什么?或者你最拿手的菜是什么”很多时候,我都在这样的问题面前晕头,每天在吃每天在做,我最喜欢吃的菜是什么?我最拿手的又是什么呢?这就象在一个培训班里,老师问我们“什么是银行”一样,立即晕倒,做的是银行工作,熟悉了也漠视了银行这个词语,以至于突然问到后,感觉那么熟悉的东西,怎么又这样陌生呢?就如这道“番茄烘鸡蛋”一样,从小到大陪伴在我的生活中,却在别人提问的时候,漠然不知道自己喜欢的是什么。
放糖是为了综合番茄的酸味,可以根据自己喜好添加。