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番茄煮蛋
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橘殃永昌

番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。我家很喜欢生吃番茄，但由于天气骤降又下雨（从夏天突然变成冬天），番茄从冰箱拿出来，冻得都打颤了，还是改为菜算了……

时间:10-30分钟
食材
番茄 500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    番茄洗干净切块。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋扣进盘子里。
  • 步骤 3/10
    加点盐打发均匀。
  • 步骤 4/10
    锅里下油，再下鸡蛋，小火煮熟。
  • 步骤 5/10
    熟了关火。
  • 步骤 6/10
    用煎鸡蛋的勺子切断，并盛起。
  • 步骤 7/10
    番茄倒进锅里，大火煮。
  • 步骤 8/10
    为了防止粘锅，中间翻一下。
  • 步骤 9/10
    番茄差不多倒入鸡蛋块。
  • 步骤 10/10
    并放入糖，翻炒均匀，便可出锅。
小贴士

由于番茄的水份比较多，煮的时候不用加水。

发布于 2019-11-20
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