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香草南瓜派
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充满南瓜风味的浓郁味道的派。
时间:30分钟-1小时
食材
南瓜馅
150g
淡奶油
120ml
鸡蛋
1个
香草精
5ml
南瓜泥
150g
糖
15g
蛋黄
1个
派皮
250g
黄油
100g
低粉
250g
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
冷藏的黄油切成细粒。
步骤 2/9
低粉+1小撮过筛在黄油粒上,再加入糖。
步骤 3/9
用刮刀将面粉和黄油混合切拌,在面粉中间放入蛋黄。
步骤 4/9
再加入两大勺水,用刮好和手将面粉合成团。
步骤 5/9
放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。
步骤 6/9
派皮面团,擀成圆片,放入直径18cm的派盘中,轻轻压紧派盘底和边。
步骤 7/9
淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀,加入南瓜泥。
步骤 8/9
所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热。
步骤 9/9
馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱,上下火烤50分钟,派皮色泽金黄即可。
小贴士
派皮面团尽量避免用手揉搓,以免起筋,派皮不够酥脆。
发布于 2020-03-11
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