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草莓冰激凌
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污秽

昨天做了芒果的冰激凌，打开了一盒1升的淡奶油，剩下了不少呢，打开的淡奶油的保存时间只能是三到五天，怎么办呢，得赶快将它消灭掉哦，不能看着它坏掉，多浪费啊，何况东西不便宜啊，所以赶紧又做了这个草莓的冰激凌。草莓的冰激凌有点酸甜的味道，因为加入的草莓比较多，后来又加入了一些淡奶油，做这款草莓冰激凌的感觉是糖要多加，奶油的量也要多才够味。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 200g
牛奶 150g
草莓 300g
白糖 80g
蛋黄 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋取出蛋黄。
  • 步骤 2/11
    搅打均匀。
  • 步骤 3/11
    牛奶放糖加热至微沸。
  • 步骤 4/11
    将蛋黄倒入牛奶中，放火上继续煮至微沸，至蛋黄液粘稠。立即关火晾凉。
  • 步骤 5/11
    将淡奶油加入白糖，打到六分发。
  • 步骤 6/11
    加入晾凉的蛋黄液拌匀。
  • 步骤 7/11
    草莓用盐水泡二十分钟。
  • 步骤 8/11
    用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 9/11
    放料理机打成草莓汁。
  • 步骤 10/11
    将草莓汁倒入拌匀的蛋奶糊里，搅拌均匀。
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冰冻，每隔一小时取出搅拌，一共搅拌4次即可。
小贴士

蛋黄液倒入热牛奶中一定要慢慢的倒入，避免形成蛋花。淡奶油打发前要放冰箱冷藏，才好打发。做好的冰激凌液放入冰箱冷冻后要隔一小时取出搅拌，避免形成冰渣。吃时可浇上些草莓浆味道更好。

发布于 2019-11-01
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