现在正是草莓大量上市的季节,也是做出各种新鲜香浓的草莓冰淇淋的季节。需要的材料比起蛋糕来更简单成功率更高。我做好以后密封分装在小咖啡纸杯里,盖上盖子。想吃的时候随时拿出一杯,比外卖的纯正太多,来试试自己动手做出这种香浓口感细腻的“草莓冰淇淋”吧。
1.由于全脂牛奶里含有球状奶油脂肪,这是保证冰淇淋口感香浓顺滑的前得,因此不能用脱脂牛奶代替。
2.草莓蓉不用打得特别细,有些果粒会让冰淇淋更好看。
3.整个制作过程中,煮牛奶蛋黄液是个关键点,只要在沸腾状态以下煮至微浓稠就可以。