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三文鱼骨滚枸杞汤
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国喌其实个爱你

个人认为三文鱼骨比鱼肉更好吃，或许与这三文鱼骨的硬度以及它的骨髓有关吧，反正就是觉得好吃。平常都是煎着吃，再搭配不同的调料，这次改为煎后再滚汤，效果依然不错，而且不容易上火。枸杞叶，在广东是一种非常普通的蔬菜之一。吃起来略带少许苦味，喜欢的人是不会介意的，就好比是苦瓜，芥菜一样。而且枸杞叶滚汤对广东人而言它有着明目清肝之功效。

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼 1条
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
枸杞叶 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将三文鱼骨从冰箱取出解冻，然后切块。
  • 步骤 2/8
    再用适量盐与黑胡椒粉腌制。
  • 步骤 3/8
    备好洗摘的枸杞叶以及姜丝。
  • 步骤 4/8
    烧热锅倒入少许橄榄油，将腌好的三文鱼骨放入。
  • 步骤 5/8
    将两面煎香，放入姜丝。
  • 步骤 6/8
    注入适量开水，大火煮沸。
  • 步骤 7/8
    待鱼汤煮出味来后加入枸杞叶。
  • 步骤 8/8
    继续大火煮至枸杞叶软，加入适量盐即可熄火。
小贴士

三文鱼骨汤煮至奶白色就证明已经出味，加入枸杞后不必煮太久。

发布于 2019-10-09
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