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清蒸鱼香茄子
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捕捉

茄子的营养价值很高，可是它的味道家人都不太爱吃，我也不太会做，我常做的就是清蒸茄子。家里有朋友送的咸鱼，味道特别鲜美，就听妈妈的建议，把咸鱼和茄子一起蒸着吃，让咸鱼的味道融进茄子里，让茄子吃起来有鱼肉的口感。做法是超级简单，盐都不用放的，做出来后非常受老公的欢迎。

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
咸鱼 150g
油 适量
蚝油 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净，切连刀块，铺在盘子里。
  • 步骤 2/7
    咸鱼干，洗净后切块。
  • 步骤 3/7
    把咸鱼块摆放在茄子上面，备用
  • 步骤 4/7
    葱姜热油爆香，加适量蚝油、水，制成调味汁
  • 步骤 5/7
    调味汁均匀的浇在摆好的鱼肉上
  • 步骤 6/7
    水烧开后，上笼屉蒸
  • 步骤 7/7
    蒸20分钟后，拿出就可以吃了。鱼肉的味道，随着汤汁浸透了茄子，非常的鲜香。
小贴士

这道菜记住一定不要放盐了，咸鱼和茄子蒸了以后，鱼的咸味减淡些，流出的汤汁正好可以让茄子入味。

发布于 2019-10-09
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