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巧拌鱼香茄子
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皓月storm

学做家常菜4月份第三课是心清似水淡若云老师带来的巧拌鱼香茄子。按照老师的要求是需要泡椒和泡姜，可是我找了几圈，也没有买来这两样，只好用新鲜的红辣椒和生姜代替了。不曾想，做出来味道还不错呢。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱 适量
糖 适量
醋 适量
鸡精 适量
生姜 适量
红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：茄子，红辣椒，生姜、大蒜
  • 步骤 2/6
    将茄子洗净后用刀切成长条
  • 步骤 3/6
    切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟左右
  • 步骤 4/6
    大蒜，生姜，红辣椒切碎。
  • 步骤 5/6
    锅烧热放油烧至八成热。将油浇在切碎的配料上。
  • 步骤 6/6
    趁热加入一勺白糖，一勺香醋，鸡精少许，盐少许，加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上面即可！
小贴士

茄子蒸好有水分，要沥干再用。

发布于 2019-10-25
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