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拌鱼香茄子
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罔安i侯

鱼字当头，不见鱼影，香在其中，而有鱼香，鱼香汁是也。只要这小小的一这碗鱼香汁，就可以做出好吃的鱼香菜品，让你无鱼胜有鱼。你可以随材料的多少增减，随自己的口味而增减。这碗鱼香汁无论和什么菜搭配，做出的菜入口并不辣而回味辣，且香气诱人，辣得很适口，都是一道绝美的无人不爱的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
大蒜 适量
醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净后改刀成长条状
  • 步骤 2/8
    切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
  • 步骤 3/8
    剁细的泡椒，大蒜装碗备用
  • 步骤 4/8
    蒸好以后的茄子晾凉，将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
  • 步骤 5/8
    油烧到8成油温
  • 步骤 6/8
    淋在剁细的泡椒料上
  • 步骤 7/8
    趁热加入一勺白糖、一勺香醋、鸡精少许、盐加入葱花以后拌匀
  • 步骤 8/8
    将鱼香汁浇在茄子上面即可
小贴士

1.泡椒、泡姜、大蒜一定要用热油淋一下，这样才能激发出鱼香味

2.拌茄子，蒸比煮好

发布于 2019-08-28
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