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炸猪排
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美人鱼rigorous

外酥里嫩的猪排，简单易做，是餐桌上很瘦欢迎的一道零食哦~可以浇汁，还可以配上番茄酱，不失为一道美味~

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 400g
鸡蛋液 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
料酒 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉切片。
  • 步骤 2/11
    倒入料酒
  • 步骤 3/11
    撒上五香粉
  • 步骤 4/11
    加入少许盐，抓匀腌制一会儿。
  • 步骤 5/11
    去一片肉沾上淀粉。
  • 步骤 6/11
    在裹一层蛋液。
  • 步骤 7/11
    最后在面包糠里打个滚。
  • 步骤 8/11
    油烧至7成热时，将肉片放入油锅中。
  • 步骤 9/11
    炸成金黄色捞出。
  • 步骤 10/11
    将肉片切段。
  • 步骤 11/11
    放入热油在炸一遍
小贴士

切好后最好在案板上用刀背轻轻的拍一会儿肉片，这样肉吃起来比较嫩。

油不要烧的太热，不然肉片进锅里还没等熟呢，外面的一层面包糠已经发黑了。

第二次为了让表皮更加酥脆，炸的时候油稍稍热一点，倒入切好的肉段，几秒钟即可捞出。

发布于 2019-08-13
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