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香煎鹌鹑蛋
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茆晗日翻

外面小吃摊卖的炸鹌鹑蛋挺诱人的，可是不卫生，外面卖的东西吃着不放心

时间:10分钟内
食材
鹌鹑蛋 12个
油 适量
甜面酱 适量
蕃茄酱 适量
孜然粉 适量
竹签 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋洗净放入开水中煮5-8分钟，捞出放在凉水中，多过几次凉水直到鹌鹑蛋凉下来
  • 步骤 2/8
    剥好皮用水冲一下，用吸油纸擦干
  • 步骤 3/8
    平底锅放适量油，烧热放入鹌鹑蛋小火煎
  • 步骤 4/8
    煎至两面发黄
  • 步骤 5/8
    放在吸油纸上吸下鹌鹑蛋表面的油
  • 步骤 6/8
    甜面酱、蕃茄酱混合均匀
  • 步骤 7/8
    用竹签串好鹌鹑蛋，用刷子刷上酱
  • 步骤 8/8
    洒上孜然粉可以吃了
小贴士

1、煮鹌鹑蛋直接放开水里煮，煮好放冷水中更容易剥皮，卖鹌鹑蛋的教鹌鹑蛋我的，试了不错

2、鹌鹑蛋剥皮也有技巧，要从后面的大头剥开一点旋转着住下剥

3、鹌鹑蛋虽然有营养，但是胆固醇很高，尽量少吃

发布于 2019-10-09
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