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红烧羊腱子
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宛如
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色泽红润,口味纯正
时间:1-2小时
食材
羊腱子
2500g
桂皮
1块
甘草
6g
干辣椒
2g
丁香
3个
草果
5g
大料
10g
花椒
10g
老汤
1盆
盐
30g
糖
15g
料酒
20ml
老抽酱油
25ml
蒜瓣
10g
葱段
10g
姜片
10g
干黄酱
30g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
新鲜羊腱子备齐
步骤 2/7
准备葱,姜,蒜,干辣椒,甘草,丁香,桂皮,大料,花椒,草果
步骤 3/7
在准备盐,糖,老抽酱油,干黄酱和料酒
步骤 4/7
锅中放入清水,把羊腱子焯水捞出备用
步骤 5/7
然后把老汤加进砂锅,在把焯水羊腱子放进去
步骤 6/7
开锅看有浮沫去掉,在下入所有调料,盖盖小火煲一小时,用筷子扎透关火,不用捞出焖四小时入味
步骤 7/7
捞出自然风干表面汤汁,吃时在切片即可
小贴士
小火慢炖
发布于 2019-12-09
77
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