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酱泡子姜
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渷木易子子

上次做酱泡彩椒的时候，放了点子姜进去，结果泡出来的子姜很好吃，老爸特别喜欢用来送粥，所以前几天上菜市的时候，又买了一些回来。不过生抽有点咸，所以吃的时候要适量了。

时间:30分钟-1小时
食材
子姜 3000g
生抽 适量
高度白酒 适量
冰糖 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    子姜泡水里清洗。
  • 步骤 2/11
    洗好的子姜放到簸箕里，放阳台晾干水分。
  • 步骤 3/11
    准备无油无水的玻璃瓶一个。
  • 步骤 4/11
    晾干水分的子姜切片。
  • 步骤 5/11
    装到玻璃瓶里。
  • 步骤 6/11
    注入适量的生抽。要没过子姜。
  • 步骤 7/11
    加入花椒粒。
  • 步骤 8/11
    放八角粒。
  • 步骤 9/11
    放点高度白酒。
  • 步骤 10/11
    最后放入冰糖。
  • 步骤 11/11
    盖好，放阴凉处放置一个星期即可。
小贴士

1、子姜要充分晾干水分；

2、玻璃瓶要无油无水，用开水烫过或是放阳光下暴晒最好。

3、制作过程中不能沾油。

发布于 2019-10-09
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