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醋泡子姜〔专治晕车解腻〕
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柾羡

姜是我从小的健康守护神，每当出现头晕、恶心、晕车等不良症状，含着或吃几片症状就会消除。子姜就是嫩姜，可以做菜也可以拿来腌酸或醋泡，身为南方人，喜欢吃酸嘢，尤其喜欢醋泡，加上冰糖，酸甜微辣，酸甜爽脆，是非常不错的健胃消食解腻的酸品。喜欢吃酸品的你跟我动手做吧！自己动手干净卫生美味！

时间:10-30分钟
食材
新鲜子姜 600g
冰糖 适量
9℃米醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    子姜洗净沥水
  • 步骤 2/8
    斜切成约0.3厘米左右的薄片
  • 步骤 3/8
    晾干姜片表面的水份
  • 步骤 4/8
    准备好白醋和冰糖
  • 步骤 5/8
    提前准备好干净无水无油的瓶（必须无油），把子姜装入瓶中至八分满，摇一摇或垛一垛瓶子，因为姜片之间缝隙大，装得不多，压一下可以多装一点，然后装入冰糖至与瓶口齐平（八分姜二分糖）
  • 步骤 6/8
    最后倒入白醋或米醋没过冰糖的一半，盖上瓶盖等两天左右可以开吃了。
  • 步骤 7/8
    这是泡了一天后出现的淡淡的胭脂红，我忍不住开吃了，酸爽脆甜，正是我想要的味道
  • 步骤 8/8
    这是两天后捞出来，香味扑鼻呀，吞口水
发布于 2018-09-20
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