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土豆烧长茄
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整洁undesirable

这个菜是在绿茶里吃的，不过人家在菜里加了点鸡块，孩子喜欢吃，回家我妈就学着给她做了一次，不过家里没有鸡肉，就用土豆和茄子先炸后加入蚝油炒，甜咸口的，好吃又下饭。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 200g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
酱油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    长茄子，洗净。
  • 步骤 2/17
    土豆，去皮，洗净。
  • 步骤 3/17
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/17
    大蒜，切片。
  • 步骤 5/17
    土豆，切块。
  • 步骤 6/17
    茄子，切块。
  • 步骤 7/17
    热油锅，多放一些油。
  • 步骤 8/17
    放入土豆，中火炸一会。
  • 步骤 9/17
    表面呈金黄，捞出。
  • 步骤 10/17
    再放入茄子。
  • 步骤 11/17
    炸金黄，也捞出。
  • 步骤 12/17
    倒出多余的油，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 13/17
    放入炸好的土豆。
  • 步骤 14/17
    再放入茄子。
  • 步骤 15/17
    加入盐。
  • 步骤 16/17
    加入酱油。
  • 步骤 17/17
    最后加入蒜片，翻炒均匀，即可。
小贴士

提前炸是为了口感更好，但沥油的时候尽量的沥去多余的油。

发布于 2019-10-09
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