jxcaipu logo
肉末酱炒平菇
5.1万 热度 0 收藏
繁华仅此涟东

我读大学时，有一位高中同学和我在同一个城市读书，她是另一所学校，她经常偷着在寝室做菜，在食堂打来米饭，然后用酒精锅炒菜。有一次我去看她，她就做了一份平菇酱就着面条招待我，真心有些咸，而且糟糕的是我吃完还吐了。我的胃不知怎么回事，那时吃平菇就吐，可近两年是吃香菇就疼，吃平菇反倒没事，终于现在胃养好了，吃香菇平菇都没事，真是邪门。我这道菜用的酱不多，也不太咸，早餐配面条吃不错。

时间:10分钟内
食材
平菇 400g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
芹菜 适量
葱 适量
豆瓣酱 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    平菇洗干净后撕条
  • 步骤 2/11
    剁好肉末，用料酒和盐腌一下
  • 步骤 3/11
    把平菇放开水里烫熟
  • 步骤 4/11
    捞出来放冷水里
  • 步骤 5/11
    挤干水分备用
  • 步骤 6/11
    锅里倒油加热，把肉末下锅炒一会儿
  • 步骤 7/11
    炒到变色加葱花继续炒一下
  • 步骤 8/11
    炒出葱香后，把平菇下锅
  • 步骤 9/11
    放两勺豆瓣酱继续炒
  • 步骤 10/11
    炒出酱香后，把切好的芹菜放锅里继续炒
  • 步骤 11/11
    芹菜变软后关火
小贴士

平菇烫熟后再炒，可以省一些时间，炒的时候也方便一些。

发布于 2019-10-09
197
相关菜谱
写评论