酱香鸭块 - 酱香鸭块的做法,酱香鸭块怎么做好吃,酱香鸭块的家常做法 - 京细菜谱

酱香鸭块

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鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

时间:1-2小时

食材

鸭半只

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

把鸭块中凉水中煮开去除浮沫，捞出
步骤 2/10

准备八角、桂皮、葱姜
步骤 3/10

把葱姜等和鸭块放入锅中炒干水分
步骤 4/10

放料酒去腥
步骤 5/10

放点醋
步骤 6/10

放老抽
步骤 7/10

放生抽
步骤 8/10

放盐和冰糖
步骤 9/10

放足够的开水大火煮开后改小火
步骤 10/10

等鸭块酥烂时再放入豆瓣酱翻炒，收汁撒上葱花即可

小贴士

鸭肉先要焯一下，去除浮沫和腥味

发布于 2019-10-09