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酱牛肉
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哈利波特

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。以前不怎么爱吃牛肉，爱上烧菜以后越来越喜欢吃牛肉了，牛肉的做法有很多，黑椒牛肉，咖喱牛肉，酱牛肉等等，这回自己汲取了菜谱中的精华，总结出一道味道超级棒的酱牛肉，味道跟外面买的一样哦~！

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
料酒 4汤匙
老抽 2汤匙
生抽 1汤匙
甜面酱 2汤匙
八角 5个
肉桂 1个
姜 适量
葱 适量
糖 8小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉加料酒 焯水，放入电压力锅，放入姜
  • 步骤 2/10
    放4勺料酒
  • 步骤 3/10
    2勺老抽，1勺生抽，2勺甜面酱
  • 步骤 4/10
    八角肉桂洗净，放入
  • 步骤 5/10
    加水至恰好没过牛肉
  • 步骤 6/10
    放入葱段
  • 步骤 7/10
    放8小勺糖
  • 步骤 8/10
    “肉类排骨”档压25分钟
  • 步骤 9/10
    浸泡一夜以后放入锅中
  • 步骤 10/10
    大火煮开，煮至汤汁变少以后，小火上色收汁，凉后切片，浇上剩余的汤汁即可。
小贴士

牛肉要凉了以后再切，不然会碎

发布于 2019-11-05
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