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杨梅酱
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孤独jelly

去年我家做一坛子杨梅酒，送一瓶给航爸单位同事，他说非常好喝。这时候真是杨梅上市的时间，前几天，航爸的单位同事送一箱杨梅来，我做了一坛子杨梅酒。看剩下一点点杨梅就拿来做杨梅酱。

时间:30分钟-1小时
食材
杨梅 300g
麦芽糖 150g
糖 50g
盐 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材 杨梅 白糖 麦芽糖
  • 步骤 2/8
    杨梅放入盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 3/8
    杨梅捞起放入篮子里控干水分。
  • 步骤 4/8
    控干水分的杨梅放入盆里加糖腌4小时以上。
  • 步骤 5/8
    套上一次性手套，用刀把腌好的杨梅去核。
  • 步骤 6/8
    去核的杨梅连汤汁一起倒入搅拌机里打碎。
  • 步骤 7/8
    杨梅连汤汁倒入锅里大火烧开，小火慢慢熬，用勺不停搅拌熬成糊糊状就可以了。
  • 步骤 8/8
    装瓶
小贴士

1杨梅一定要用盐水泡。2熬杨梅时用不停的搅拌勺防止糊锅。

发布于 2019-11-14
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