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自制杨梅汁和杨梅酱
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tangle清瘦

杨梅季节，很多的杨梅一下子吃不完，又不能保存太久，于是就做成果汁和果酱，冰冻保存，随时都可以吃，这个夏天的解暑饮料就是杨梅汁，果酱可以抹面包，等。

食材
杨梅 1000克
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    杨梅汁的做法：杨梅放入盆中加水和少许盐，浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    洗干净的杨梅放入锅中（可以用美善品做）用勺子简单的捣碎就有汤汁了，加适量的糖也可不加糖，看自己喜欢的酸度。小火煮开，煮5分钟，过滤果汁，保留果肉和果核，放凉做果酱。
  • 步骤 3/6
    过滤的果汁可以用瓶子放冰箱冷藏、或冷冻，冻成冰块也不错。
  • 步骤 4/6
    果酱的做法：放凉后的杨梅肉和杨梅核，用手把杨梅核摘出来，因为是煮熟的很容易把核分离。
  • 步骤 5/6
    把杨梅肉600克+100克冰糖碎放入小煮锅，小火慢慢煮，到稠度适中就完成了。
  • 步骤 6/6
    酸酸甜甜的，无添加剂吃着放心。尽快食用，可分成小包装冷冻保存。
发布于 2019-01-23
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