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木耳青椒滑蛋
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innumerable愉快

这道菜是还在婆婆家住时，给老公做的第一道好吃的菜。当时惊艳了老公的味蕾，原来菜菜是可以用来纪念的。当时不懂厨艺的我还由于食材加入的顺序不对，弄得好狼狈，不过看着老公把盘子差点都吃掉了，心里的幸福还是满满的。这道菜营养丰富，口感层次感很强，弹嫩的鸡蛋包裹着清香的青椒和脆爽的木耳，真叫一个美味！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
大蒜 适量
蔬之鲜 适量
青椒 适量
黑木耳 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋。
  • 步骤 2/8
    青椒。
  • 步骤 3/8
    木耳泡发（温水泡发，既快，又不会破坏木耳脆爽的口感）。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散，加一点点糖，加盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    青椒切丁，木耳切碎。
  • 步骤 6/8
    大蒜切碎。
  • 步骤 7/8
    油烧热加蒜末，小火煸香。加入青椒翻炒，加入木耳翻炒。加入蔬之鲜和少量盐，翻炒均匀（注意先用小火，大火的话木耳都会蹦出来的）。
  • 步骤 8/8
    火调大，倒入蛋液，再转小火，滑至蛋液凝固即可。
小贴士

1，泡发木耳，温水泡发，既快，又不会破坏木耳脆爽的口感。

2，翻炒青椒木耳时用小火，不崩。

发布于 2019-06-28
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