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锡纸娃娃菜
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越狱alas

夏天，很多人都抱怨，一进厨房就热得满身大汗，所以懒得做饭。其实，利用好厨具，多做一些蒸菜或者烤菜，既可以享受美食，也可以免受大汗淋漓之苦，是一举两得的做法。这道锡纸娃娃菜就是简单易做又美味，无油烟，不流汗，轻松享美食。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 300g
油 适量
小红辣椒 1个
小绿辣椒 1个
生抽 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
蚝油 1汤匙
大蒜 1头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    娃娃菜洗净，切成细条。我买的娃娃菜比较大，所以又从中间切两段了
  • 步骤 2/9
    将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内
  • 步骤 3/9
    蒜切蒜末，小辣椒切成圈
  • 步骤 4/9
    锅内放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色
  • 步骤 5/9
    放入小辣椒略微炒一下
  • 步骤 6/9
    调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火
  • 步骤 7/9
    关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁
  • 步骤 8/9
    将做好的料汁浇在娃娃菜上
  • 步骤 9/9
    入烤箱中层，180度，10-15分钟即可
小贴士

1.蒜末多多益善。其中一半炒成金蒜，另一半仍然用生蒜，这样做出的料汁去烤娃娃菜，香味十足。

2.生抽调味，蚝油和蒸鱼豉油既能调味又能提鲜，所以有了这三种，盐和鸡精之类的都不需要再加了。

3.不必担心烤好的娃娃菜会干，只要将料汁均匀浇上，烤完之后娃娃菜自己会析出水分，拌匀就可以充分调味了。

4.如果娃娃菜的量加大，调味汁也应该相应增加，或者在料汁中加入一点点水，这样做出的口味会比较清淡一些。

发布于 2019-04-02
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