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蒜苔炒茄子
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霖九九

蒜苔炒茄子

时间:10-30分钟
食材
茄子 376g
蒜苔 250g
猪肉 212g
香菇 90g
玉米油 适量
红薯粉 少许
十八鲜调料 适量
葱 适量
食盐 适量
红烧酱油 少许
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备主料。
  • 步骤 2/15
    食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
  • 步骤 3/15
    锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
  • 步骤 4/15
    加入茄子一起煸炒两分钟。
  • 步骤 5/15
    加入适量盐煸匀。
  • 步骤 6/15
    继续煸炒一会儿盛出待用。
  • 步骤 7/15
    肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
  • 步骤 8/15
    肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
  • 步骤 9/15
    油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
  • 步骤 10/15
    拨散煸炒至七、八分熟。
  • 步骤 11/15
    加入适量清水烧开。
  • 步骤 12/15
    略翻后将盛出的菜加入翻匀。
  • 步骤 13/15
    加入少许红烧酱油翻匀。
  • 步骤 14/15
    再煸炒一分钟左右关火。
  • 步骤 15/15
    略煸即可关火出锅。
小贴士

无

发布于 2019-12-11
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