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蒜头紫苏炒豆角
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豆角与紫苏都是我自己种的，所以这道菜吃起来感觉特别的香。话说这豆角自从纽西兰旅回来一周，就摘了那么多，一称，正好500克！紫苏是我所喜欢的香料之一，它可以与不少食材搭配，比如用来炒豆角就很不错，其实这道菜也是广东风味。

时间:10分钟内
食材
豆角 500g
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 适量
紫苏 适量
蒜头 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：豆角、紫苏、蒜头。
  • 步骤 2/8
    豆角洗好摘成约一寸长段，紫苏洗干净沥干水切丝、落差剁碎。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，先将蒜头放入爆香。
  • 步骤 4/8
    再将紫苏加入一起翻炒至干，盛起。
  • 步骤 5/8
    锅里需再倒入适量橄榄油，倒入豆角大火爆炒。
  • 步骤 6/8
    点击填写制作步骤和技巧然后注入少许开水盖上锅盖略焖片刻。
  • 步骤 7/8
    水收干，打开锅盖，调入适量盐与白糖以及胡椒粉，再倒入爆过的蒜头与紫苏。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀，勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、豆角需炒至熟透。2、加水时加开水最好。3、勾生粉芡只为了口感与卖相。

发布于 2019-10-25
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