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蒜炒豆角
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沙雕游戏君

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

夏季的豆角最好吃，但是具说豆角种植中会用到很多农药，所以长辈教导，炒豆角前最好把豆角焯熟。

时间:10-30分钟
食材
豆角 250g
蒜 35g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆角洗净切成长条；
  • 步骤 2/5
    锅中煮水，下少许盐油，把豆角放下焯熟；
  • 步骤 3/5
    焯熟的豆角捞成沥水，蒜剁碎；
  • 步骤 4/5
    炒锅下油爆香蒜；
  • 步骤 5/5
    倒下焯好的豆角，加少许盐炒均即可出锅。
小贴士

煮焯豆角的时候，水中加少许油盐，可以保持豆角的色泽嫩绿，同样焯其它绿叶菜的时候方法也一至。

在焯豆角时，已加入盐，所以后面炒制时，要适量加盐，以免造成过咸。

发布于 2024-06-09
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