jxcaipu logo
紫苏蒜香炒豆角
8.6万 热度 118 收藏
戚天啸傲龙飞

豆角是我朋友给的，我家的刚长出来不久，她家的已经采摘了好几遍了，现在的豆角很嫩很好吃。我喜欢清炒豆角，通常最好就是大蒜而且，不喜欢放肉。最近的紫苏长得那么好，岂有不用之理？不过紫苏炒豆角并不是我发明的，在外面餐馆吃饭的时候也会有这道菜，我特别喜欢紫苏，都嘱咐店员跟厨房通传一声多放些紫苏，可是每次的回答都是紫苏好贵呀，不能多放。呵呵，我现在自己种，爱放多少就放多少！！

时间:10-30分钟
食材
豆角 800g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
紫苏 适量
蒜头 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：豆角、紫苏、蒜头。
  • 步骤 2/11
    豆角洗好切段、紫苏切丝、蒜头剁碎。
  • 步骤 3/11
    烧热锅倒入适量要了橄榄油，放入豆角。
  • 步骤 4/11
    大火炒片刻，调入适量盐与白糖。
  • 步骤 5/11
    注入开水焖至软，盛起。
  • 步骤 6/11
    锅里继续倒入少许橄榄油，放入蒜头。
  • 步骤 7/11
    再放入紫苏。
  • 步骤 8/11
    略为炒香。
  • 步骤 9/11
    再加入炒过的豆角。
  • 步骤 10/11
    炒均匀。
  • 步骤 11/11
    调放适量胡椒粉与鸡精，再勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、先将豆角炒好是为了让豆角更容易入味。2、然后再爆香蒜头与紫苏，最后再将豆角加入一起翻炒。

发布于 2020-03-11
186
相关菜谱
写评论