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紫苏蒜香炒豆角
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戚天啸傲龙飞

豆角是我朋友给的,我家的刚长出来不久,她家的已经采摘了好几遍了,现在的豆角很嫩很好吃。我喜欢清炒豆角,通常最好就是大蒜而且,不喜欢放肉。最近的紫苏长得那么好,岂有不用之理?不过紫苏炒豆角并不是我发明的,在外面餐馆吃饭的时候也会有这道菜,我特别喜欢紫苏,都嘱咐店员跟厨房通传一声多放些紫苏,可是每次的回答都是紫苏好贵呀,不能多放。呵呵,我现在自己种,爱放多少就放多少!!

时间:10-30分钟
食材
豆角 800g
橄榄油 适量
适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
紫苏 适量
蒜头 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材:豆角、紫苏、蒜头。
  • 步骤 2/11
    豆角洗好切段、紫苏切丝、蒜头剁碎。
  • 步骤 3/11
    烧热锅倒入适量要了橄榄油,放入豆角。
  • 步骤 4/11
    大火炒片刻,调入适量盐与白糖。
  • 步骤 5/11
    注入开水焖至软,盛起。
  • 步骤 6/11
    锅里继续倒入少许橄榄油,放入蒜头。
  • 步骤 7/11
    再放入紫苏。
  • 步骤 8/11
    略为炒香。
  • 步骤 9/11
    再加入炒过的豆角。
  • 步骤 10/11
    炒均匀。
  • 步骤 11/11
    调放适量胡椒粉与鸡精,再勾生粉芡即可熄火。
小贴士

1、先将豆角炒好是为了让豆角更容易入味。2、然后再爆香蒜头与紫苏,最后再将豆角加入一起翻炒。

发布于 2020-03-11
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