葱香洋芋擦擦
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扯不断的撕扯李
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洋芋擦擦是延安传统饭食之一
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器 -
步骤 2/6
土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉
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步骤 3/6
沥干，或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉
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步骤 4/6
抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸格中大货蒸12分钟左右
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步骤 5/6
起油锅放入适量油，下葱段辣椒干爆香
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步骤 6/6
将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面
小贴士
土豆丝一定要反复冲洗冲去淀粉，蒸土豆的时间要按照实际土豆大小的量有所调节
发布于 2019-12-11
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