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洋芋擦擦
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旭炎执笔写花凄

舌尖2第六集“秘境”中的美食洋芋擦擦是一简单的美味，还有一美丽的名子。洋芋就是土豆，用擦子擦成丝，放点最简单的调料葱、盐和胡椒，煎至两面黄就OK了，这就叫洋芋擦擦。我又加了一个鸡蛋，一是增加粘合度，二是增加营养，三是增加点丰富的口感。试做过感觉如果再加点面粉，做为早餐就更加合适了。事实上这种家常是没有定律的。

时间:10分钟内
食材
洋芋 250g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将洋芋就是土豆削皮，擦成丝。
  • 步骤 2/6
    土豆丝里加入盐、黑胡椒、葱和一点油。
  • 步骤 3/6
    我还加了一个鸡蛋。
  • 步骤 4/6
    然后全部拌均备用。
  • 步骤 5/6
    起一油锅，油热后将土豆蛋糊倒入。
  • 步骤 6/6
    一面彻底煎焦黄，翻面再将另一面也煎黄，就可出锅享用。
小贴士

1.擦好的丝要马上就做，时间长了就较面。

2.不加鸡蛋也可，加了鸡蛋或再加点面粉就可当早餐鸡蛋饼吃。

发布于 2019-11-07
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