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肉燥饭
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微光倾城含萱

这是一道快手肉燥饭，用猪绞肉做的肉燥，红葱酥是提味的关键，加入自己喜欢的蔬菜还有鸡蛋，搭配东北又香又软的米饭，吃起来真的很过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 500g
猪绞肉 400g
香菇 150g
红葱头 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
高汤 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    去皮红葱头洗净去蒂，切成丁
  • 步骤 2/6
    锅内倒入金龙鱼油烧至中高温，把红葱丁炸至外表金黄变脆，捞出控油备用
  • 步骤 3/6
    换一只锅子，锅底少许油炒香猪绞肉至变色再加入香菇碎炒至变色
  • 步骤 4/6
    加入酱油、料酒、高汤、五香粉和适量盐，转小火盖盖子焖烧15分钟左右即可
  • 步骤 5/6
    青菜用清水加盐烫熟
  • 步骤 6/6
    米饭盛入碗中，淋在米饭上，搭配烫好的蔬菜和鸡蛋就可以开动喽
小贴士

1、猪绞肉选择3:7 肥瘦的猪肉比例做出的肉燥口感比较好

2、红葱酥可以一次做很多，老冲控净油后装入密封的罐子中，可以用很久，下次在做就更简单了

发布于 2019-12-12
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